Birra non filtrata: Ichnusa in Degustazione

Parliamo di una buona birra italiana non filtrata. Per essere più precisi stiamo parlando  dell’Anima Sarda per eccellenza. Abbiamo scelto la nuova arrivata nella famiglia Ichnusa: vi stiamo invitando ad una degustazione di Ichnusa non filtrata

Ichnusa è un prodotto orgogliosamente sardo e prodotto in terra sarda da più di 100 anni. 

L’Ichnusa non filtrata è un prodotto relativamente più recente recente ma con lo stesso carattere.

Birra lager non filtrata da 5% vol al. e dal sapore moderatamente amaro sul finale. Con il suo colore dorato e la morbida schiuma, vi regala un sapore fruttato con un leggero sentore di luppolo . Alla vita risulta leggermente torbida proprio per il suo essere non filtrata. 

Ma poi ve lo siete chiesto cosa significa non filtrata?

Una birra non filtrata è una birra su cui è stato saltato il momento del filtraggio dopo la fermentazione secondaria che di solito avviene per le birre industriali. La birra non filtrata quindi conserva i residui dei lieviti e le particelle grosse che alla fine conferiscono alla birra quella caratteristica velatura più torbida tipica di tante birre artigianali. Questa tecnica regala alla birra un sapore lievemente più netto.

Bada bene, birra non filtrata non vuol dire birra cruda. Le birre crude sono prodotti non pastorizzati che se da una parte conservano qualche proprietà in più dall’altra hanno bisogno di essere consumate velocemente e conservate a basse temperature per arrivare in buone condizioni al consumatore finale. Altrimenti poi ….. chissà cosa finiamo col metterci nello stomaco!

Ecco, e dopo qualche piccola pillola di saggezza entriamo nel vivo della nostra degustazione.

Il 29 maggi dalle 19 alle 23 vi aspettiamo per questa degustazione.

Ichnusa non filtrata alla spina 0.40 cl + panino con salmone marinato, battuto di confit e nocciole, maionese allo zenzero e cipollotto, rucola 15 €

Prenota il tuo tavolo preferito contattandoci allo 06 64000000. Scegli l’atmosfera rilassata del nostro gazebo o la comodità del nostro fantastico divano per goderti una degustazione con i fiocchi. 

Invita i tuoi amici, prenota e goditi la serata con noi!

Ichnusa non filtrata

 

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